【遊キッズスペシャル版】親子で一緒に家で手前みそを作ろう
発酵研究人から教わる「簡単で」「楽しく」できる味噌づくり
【概要】
親子で一緒に「手前みそ」を作ってみよう。
発酵研究人「はっこうちゃん。」 がわかりやすく誰でも簡単に作れるように教えてくれます。
はっこうちゃん。も子育て中ですので、 いろいろ話が弾むと思います。
もちろん遊心のスタッフも一緒ですから、お子様も楽しめて「 一緒に作れる」ようにサポートします。
大豆の煮方からつぶし方、麹の混ぜ方や丸め方、親子でおうちの「 みそ」作り。
是非週末の親子の時間を楽しんでください。
【日時】
2022年３月26日（土）10時～12時
【場所】
- それぞれのご自宅で、Zoomを使ってのオンライン講座です。
- 事前に材料等は郵送にてお送りします。
- PCやスマホ環境を整えてご参加ください。
- 接続にかかる費用は各自にてご負担ください。なお接続がうまくいかないなどの場合は別途ご相談ください。
【対象】
幼児（2歳～OK）～小学生のお子さんがいるご家族 定員10組（先着順）
大人のみでのご参加も可です。
【参加費】
6500円／組（税込、材料・容器・味噌づくりオンライン講座料、送料込）
約1.8キロの味噌ができます。
<材料の内容＞
無農薬栽培の在来種 乾燥大豆500g、米麹（生）500g(白米麹）、 塩200g、仕込容器、テキスト付
【申込締切】
3月21日（月）17:00
21日の17時以降に材料一式をご自宅に郵送します。
【キャンセル料】
3月21日17:00までなし（クレジット決済の場合は返金手数料はありません）
3月21日17:00以降は材料・ 教材発送のためキャンセル料100%
※前日または前々日に大豆を一晩戻し、茹でておくという作業が必要です。お時間のある時に行ってください。
（作り方は仕込みテキストを同封します）
※上記材料以外にご家庭にて以下の備品をご用意ください。
大豆と麹を合せる大きめの鍋、ふきんやタオル、サランラップ、ジップロック大サイズをご用意ください。
※お子様とご一緒にご参加ください。もちろん大人の方のみでもOKです。また当日ご欠席の方にはZOOMアーカイブ動画をメールにて送信します。
【味噌づくり講師】
一般社団法人地球と遊ぶ 代表理事はっこうちゃん。（辰野めぐみ氏）発酵現象は微生物がおりなす芸術だと感じている発酵研究人。麹の学校認定講師。味噌ソムリエ。味噌づくりワークショップ歴10年。発酵の原点は「食べることが、好き」。高校時代から発酵食づくりをはじめる。「発酵」を思考起点として捉えて、自然と共に学びながら、”食のワークショップ”だけでなく、”発酵するブランディング”、”発酵する対話”、”発酵するライフスタイル”を探求している。2020年、都会から長野へ移住。
